合肥“刘鸿盛”,中华老字号，寻常人家的美味享受

茉莉清香

    在合肥民间流传着这样一个故事：清末庐州城内宋三，以在城内东大街摆夜市卖饺子为生。宋三专挑合肥老母鸡与冬菇一起制作。且其擀制的饺子皮薄如纸，馅嫩汤鲜，终引得顾客盈门。民国年间宋三去世，刘姓徒弟承其衣钵打点门面，刘深谙经营之道，打起了“刘鸿盛”的招牌，取意“鸿运当头，财源茂盛”。除保持“冬菇鸡肉饺”和“鸡丝面”等特色外，又增加了多个品种，此后几十年里，刘鸿盛饺面馆长盛不衰，成为合肥人有口皆碑的餐饮老字号。甚至在解放后曾被当时的国内贸易部批准为中华老字号，他们的“冬菇鸡饺”还被认定为中华名小吃。

        直至上世纪七八十年代，从明教寺过逍遥津路口西行几步的淮河路上，门面朝南的刘鸿盛饺面馆几乎无人不知，进城（老环穿马路以内）就要逛街（主要就逛长江路淮河路），逛街就要修五脏庙（吃饭），价廉物美的刘鸿盛饺面便成了人们吃饭的首选，以致从早到晚，顾客盈门，不排队还真吃不到呢。１９９７年淮河路改造，雄踞淮河路的刘鸿盛饺面馆搬到了中菜市尽头的一个巷子内之后 ，位置相对闭塞难找 ，渐渐淡出合肥人的视野  ，生意大不如前 。
          2013年5月16日， 在关门四年后，中华老字号“刘鸿盛”在合肥三中大门旁边的宿州路上再次亮出招牌，推出各种传统小吃。刘鸿盛的新老板 抱着对恢复合肥名小吃的极大热情，将原合肥饮服公司的老师傅重聚在一起， 推出冬菇鸡饺，鲜肉馄饨  ， 萝卜丝鲜肉烧饼 ，小花狮子头 ，鸡油蒸饺 ，肉盒饼 等传统大众食品， 力求给合肥市民最老最熟悉的味道。