合肥“张顺兴”，中华老字号，渐逝的合肥四大名点老店

茉莉清香

      “张顺兴号”始建于1882年， 饼香风靡庐州126年，其创始人是张文绍（另说是张志良），最初经营黄烟、杂货和糕点批发。其本家张子开是清朝举人，为合肥著名书法家，首块“张顺兴号”牌匾即由张子开题写的。  晚清时，合肥大麻饼已成为地方特产，李鸿章在朝为官 广赠同僚并献慈禧太后，合肥大 麻饼竟成贡品。1906年  “张顺兴号”以前店后坊的方式开始生产和经营，1912年“张顺兴号”迁到前大街（长江中路），生产的大麻饼、烘糕、方片糕等口味独特，成为合肥当地婚嫁、寿诞、节日喜庆的馈赠礼品，合肥四大名点声名鹊起。然而“张顺兴号”却并不顺， 先在1931年被一场火灾大伤元气，接着遭遇日寇攻庐州，“张顺兴号”  老板举家“跑反”，家资殆尽；合肥沦陷后张顺兴号牌匾被毁，而75岁的牌匾 题写者张子开也为免遭日寇侮辱，在肥南许贵村愤然绝食而亡。抗战胜利后，张家又遭当局重罚，“张顺兴号”从此一蹶不振。
      解放后，“张顺兴号”店铺招牌再次在长江路挂出，合肥人以及来肥出差的排队购四大名点，竟成道独特的风景。56年公私合营时，“张顺兴号”更名为“合肥市糕点公司长江路第一门市部”，到了1962年，“张顺兴号”的招牌重新挂了起来，生产和经营也进入了恢复时期。 “文革”时“张顺兴号”店名改为“立新门市部”，作坊迁往了长丰县。1979年1月“张顺兴号”的招牌又在原址挂牌复业。且被国家内贸部授予“中华老字号”荣誉称号。所产麻饼、烘糕、寸金、白切，统称为合肥“四大名点” 。1982年三孝口改造，“张顺兴号”在原址改建成新式二层仿古楼房，还被特允向人行道多伸了几米，再次挂上安徽书法家王家琰所题写的“张顺兴号”牌匾 ，成了长江路上一道独特风景。但到本世纪初，“张顺兴号”却已经风光不再，一路之隔的洋品牌店家人头攒动，这边却是“门前冷落鞍马稀”。到2003年，“张顺兴号”早已物是人非， 门面竟已转租他人经营服装和茶楼了。
        随着生活水平的提高，人的口味改变了，合肥的城市也在飞速发展，2008年长江路改造，4月3日“张顺兴号”被拆除，“张顺兴号”牌匾被工人摘下。。。。。。